대분류

중분류

소분류

세분류

13. 음식서비스

01. 식음료조리·서비스

02. 식음료서비스

04. 바텐더

훈련인원

시설명

기준인원

면 적

기준인원 초과 시 면적 적용

시설활용구분

(공용/전용)

강의실

20명

45㎡

1명당 1.5㎡씩 추가

공용

실습실

(강의실 겸용 가능)

20명

60㎡

1명당 3㎡씩 추가

공용

세분류

직능수준

식음료접객

소믈리에

커피관리

바텐더

Ⅳ (직무경험

: 10년~12년)

식음료 총 관리자(

식음료 영업장 관리

)

음료 영업장 매니저

(음료 영업장 마케

팅)

Ⅲ (직무경험

: 6년~9년)

식음료 관리자(식음

료 고객 관리)

헤드 소믈리에(와인

선정·구매 등)

수석 바리스타(커피

로스팅 등)

헤드 바텐더(메뉴

개발)

Ⅱ (직무경험

: 3년~5년)

식음료 선임자(식음

료 영업장 예약 관

리 등)

소믈리에(와인·와

인셀러 관리 등)

바리스타(커피기계

운용 등)

시니어 바텐더(고객

서비스 등)

Ⅰ (직무경험

: 6개월~2년)

식음료 담당자(식음

료 영업 준비)

주니어 소믈리에(와

인장비·비품 관리)

바리스타 보조(에스

프레소추출)

주니어 바텐더(음료

영업장 관리 등)

소분류

세분류

관련업종

19년

20년

21년

사업체

수

(개)

종사자

수

(명)

사업체

수

(개)

종사자

수

(명)

사업체

수

(개)

종사자

수

(명)

02. 식음료서비스

01. 식음료

접객

​

02. 소믈리에

​

03. 커피관리

​

04. 바텐더

​

05. 식공간

연출

I56211

일반 유흥

주점업

29,448

71,196

30,310

43,616

28,105

39,030

I56212

무도 유흥

주점업

1,944

7,147

1,273

2,779

1,207

2,356

I56213

생맥주 전

문점

8,035

20,284

10,585

18,388

10,539

18,378

I56219

기타 주점

업

75,543

156,369

78,601

121,545

74,042

111,708

I56221

커피 전문

점

76,145

224,328

89,892

208,936

96,437

238,849

I56229

기타 비알코올

음료점업

17,468

38,414

18,574

32,844

17,768

33,074

합계

208,583

517,738

229,235

428,108

228,098

443,395

중 분 류

소 분 류

등 급

종 목

취 득 자 수(명)

20년(명)

21년(명)

22년(명)

누 계

01. 식음료

조리·서비

스

02. 식음료

서비스

단일등급

조주기능사

3,696

4,681

4,167

12,544

종목명

연도

필기

실기

응시

합격

합격률(%)

응시

합격

합격률(%)

조주기능사

2023

8,485

6,471

76.3%

6,324

4,328

68.4%

조주기능사

2022

7,878

5,932

75.3%

6,048

4,167

68.9%

조주기능사

2021

8,426

6,138

72.8%

6,381

4,681

73.4%

조주기능사

2020

6,240

4,602

73.8%

5,169

3,696

71.5%

조주기능사

2019

7,095

4,669

65.8%

5,606

3,837

68.4%

조주기능사

2018

6,375

4,191

65.7%

5,372

3,694

68.8%

조주기능사

2017

5,784

3,606

62.3%

4,946

3,233

65.4%

조주기능사

2016

6,513

3,599

55.3%

4,915

3,366

68.5%

조주기능사

2015

8,310

4,337

52.2%

5,170

3,554

68.7%

조주기능사

2014

9,063

4,449

49.1%

5,043

3,167

62.8%

조주기능사

2013

10,045

5,045

50.2%

5,781

3,579

61.9%

조주기능사

2012

8,981

5,295

59%

5,364

3,215

59.9%

조주기능사

2011

8,512

5,034

59.1%

5,174

3,031

58.6%

조주기능사

2010

8,086

5,017

62%

5,265

3,020

57.4%

조주기능사

2009

7,666

4,517

58.9%

4,992

2,881

57.7%

조주기능사

2008

6,062

3,671

60.6%

3,938

2,380

60.4%

조주기능사

2007

5,036

3,189

63.3%

3,631

2,169

59.7%

조주기능사

2006

5,553

3,677

66.2%

3,646

2,145

58.8%

조주기능사

2005

5,062

3,675

72.6%

3,706

2,213

59.7%

조주기능사

2004

5,354

3,873

72.3%

3,853

2,191

56.9%

조주기능사

2003

5,933

4,550

76.7%

4,105

2,247

54.7%

조주기능사

2002

5,703

4,253

74.6%

3,408

1,884

55.3%

조주기능사

2001

6,789

4,024

59.3%

3,580

1,959

54.7%

조주기능사

1984

~2000

12,955

8,039

62.1%

6,984

4,373

62.6%

소 계

175,906

111,853

63.6%

118,401

75,010

63.4%

순번

과정/과목명

수준

표준훈련시간

1

1301020412_23v4

음료 영업장 관리

2

40

2

1301020402_23v4

음료 특성 분석

2

40

3

1301020409_23v4

바텐더 외국어 사용

2

30

4

1301020410_23v4

칵테일 기법 실무

2

40

5

1301020411_23v4

칵테일 조주 실무

3

40

6

1301020404_23v3

고객 서비스

3

36

7

1301020406_23v4

메뉴 개발

4

40

8

1301020407_23v4

음료 영업장 마케팅

5

30